双仁糊是用核桃仁和甜杏仁制作而成的一种糊状甜食。
核桃仁具有健脑益智、润肤乌发、补肾治虚、改善睡眠、延年益寿、增强抵抗力、抗氧化等功效。
甜杏仁具有润肠通便、排毒养颜、清肺止咳、平息气喘、抗癌抗氧化、降低胆固醇和患心脑血管疾病的机率。
而用核桃仁和甜杏仁制作而成的双仁糊，更是吸收了两者的长处，是非常有益身体健康的食疗滋补美食。
双仁糊能滋养肺肾，那么，制作时需要胡桃仁15g,甜杏仁多少g,微炒捣碎，加白糖适量,用开水冲调食。
双仁糊有两种制作方法，但是其用料比例都是一样的，胡桃仁和甜杏仁各15克。
第一种方法，是把两种原料一起放在锅里微炒，注意要用小火慢炒，不然火大了就容易焦，直到杏仁变黄起锅，把炒好的双仁晾凉后捣碎，再加入适量的白糖，用开水冲调即成。这种方法做出来的双仁糊香甜可口，口感非常好，可同超市买的核桃胡媲美。
第二种方法，是把核桃仁和甜杏仁加少量的水煎煮至软烂，然后捣碎，再加入红糖调成糊状即可。这种方法做成的双仁糊终于原味，但是香味就不能和第一种方法相提并论了。由于加入了红糖，煎煮法也具有益气养血之功效。
