巴旦木，又名巴旦杏、扁桃、俗称薄壳杏仁，主产于新疆天山以南的喀什绿洲。

巴旦木不是杏，而是属于桃属中扁桃亚属的植物，其果肉不能食用，而是吃其果仁。

新疆的巴旦木是在唐代时从波斯传入我国，至今已经有1300多年的栽培历史，是新疆人民非常珍视的一种干果。

巴旦木仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有多种维生素和矿物质，其营养是等重的牛肉的6倍。

巴旦木营养价值很高，每天多少粒可以满足女性一天的维生素E的需求，并可保持健康有弹力的肌肤呢？ 阅读更多…

黑糖，又名红糖，由于其颜色较深，在日本和台湾等地被叫做黑糖。

黑糖是由甘蔗经过榨汁炼制而成，是没有脱色的蔗糖。

其不仅是一种提供热量的糖，更含有钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等多种微量元素，具有很高的营养价值和滋补功效。

食用黑糖不只尝到甜味，还可摄取营养，那么，请问一匙黑糖约15克就含有多少毫克的钙呢? 阅读更多…

巧克力是大家都喜欢吃的一种休闲甜食。

优质的巧克力入口即化、口感丝滑、味道香浓、外观细腻、光泽度好、无发白、起霜、起泡等现象。

巧克力的主要原料是从可可豆中提取的可可粉。

判断巧克力是否优质的一个标准就是可可含量，可可含量中包括了可可液和可可脂。

那么，真正优质的巧克力其天然可可液、可可脂等核心原料的含量不小于多少％呢？ 阅读更多…

说起火锅，作为一种流行于全国各地的美食，大家都吃过。但是说起巧克力火锅，熟悉的人恐怕不多吧。巧克力火锅将甜食也制成了火锅，是火锅界的异数。

巧克力火锅起源于瑞士，做法是將巧克力放入鍋中用火煮融，加入奶油，让巧克力变得更软。

和普通的火锅刷牛羊肉及其它蔬菜不同，巧克力火锅主要是以叉子叉上水果、餅乾或麵包，沾上融化的巧克力后食用，那美味可以说是打败天下无敌手呀。

DIY巧克力火锅既浪漫又超级有情调，制作锅底时需要动物性鲜奶油250g，水果白兰地酒，奶油20g，黑巧克力多少g呢？ 阅读更多…

阿胶，是把驴皮经过浸水、煎熬、过滤、加热浓缩、出胶、分割等工序加工而成的一种固体胶。

阿胶原产于山东聊城的东阿县，现在在全国的多个地方都有加工生产，但以东阿的阿胶最为著名。

阿胶性干、平，具有止血补血、滋阴润燥、也有安胎、补肾的功。阿胶既可食用，也可以药用。比较常见的食用食品是阿胶蜜枣、阿胶膏等，对于女性有很好的保健滋养效果。

那么，药用阿胶成整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约多少厘米呢？ 阅读更多…

在发这篇文章之前我多次听说麻薯这次词，但始终还不是很明白麻薯究竟是什么。经过查找思索，麻薯在我头脑里有了直观的印象。

麻薯，据说是起源于日本，并且流行于台湾的一种甜品小吃。和我们熟知的糍粑、驴打滚和干吃汤圆类似，没有什么特别大的区别。

本文的麻薯即是这种里面包馅、外面裹芝麻、花生末的糯米团子。

麻薯是团圆幸福的象征，现在快过年了，一家人自制麻薯、既能饱口福，也能享受美食制作过程的愉快、大家坐一起其乐融融，岂不美哉？

那么，自制麻薯：糯米粉加水搅拌成团，搓揉分块成形后，放入锅内蒸约分钟合适呢？ 阅读更多…